moldovanfood_LOGO

rss_icon

437_3809e813b998a3fd198fc76ea992fd79

 

מאמרים

מאמרים מאת שמוליק מולדובן

סודות מהמטבח הצרפתי

אתה שואף לכוכב מישלן ? אז דע לך שהסוד הוא שהאישיות שלך היא חלק מהכוכב" ! כך למשנתו של השף christian guillut מהשפים המובילים בצרפת. ראיון מעניין עם שף צרפתי,חובת קריאה לכול שף ישראלי..  קרא עוד...

סיום מסלולוֹף

אז זהו ! לאחר שהוא אזל מהמדפים, הודיע צה"ל באופן רשמי על סיום המסלול של הלוֹף המיתולוגי שיצא לגימלאות.  קרא עוד...

פוצח הרוטב הסודי של מסעדת האנטריקוט

פוצח הרוטב הסודי של מסעדת האנטריקוט שומו שמיים ותרעד כיפתו של מגדל האייפל בפריז, כי נתגלה אחד הסודות הכמוסים ביותר של צרפת "המתכון של רוטב סטייק האנטרקוט של מסעדת ל'אנטריקוט". דורות של צרפתים גדלו על מנת הבשר הכי מפורסמת בפריז: האנטריקוט של מסעדת ל'אנטריקוט", לא הרחק משאנאליזה. כתב העיתון למונד כי הצליח לפצח את אחד הסודות הקולינאריים השמורים קרא עוד...

פיצוי של מיליון ₪ על תאונת עבודה

פיצוי של מיליון ₪ על תאונת עבודה אף אחד לא ממש שרוצה להרוויח מיליון שקל על חשבון הבריאות אבל כשמבצעים פעולות לא נכונות במהלך העבודה,מעלים את הסיכון לפגיעה בבריאות. עובדת של חברת אסם נפצעה כשהניפה שק כבד,לטענת התביעה התאונה ארעה, כאשר עובדת צעירה ניסתה לתפעל מחדש מכונת לאריזת אבקת מרק, והניפה מעל לראשה שק במשקל 40 קילוגרם. כתוצאה קרא עוד...

פשפש טורף שומר על פלפלים נקיים מחומרי הדברה ומזיקים

פשפש טורף שומר על פלפלים נקיים מחומרי הדברה ומזיקים האגודה החקלאית "יופי של ירקות" מעין-יהב,מבססת את תהליך יצור הירקות על שיטות המפחיתות את השימוש בחומרי הדברה לרמה מינימאלית הנמוכה מכל תקן עולמי על ידי שילוב של בדיקות מעבדה והדברה ביולוגית באמצעות חרקים טורפים. לדברי דניאל לב, מנכ"ל יופי של ירקות, להגנה על גידולי הירקות החקלאים משתמשים בקוקטייל של קרא עוד...

קולינאריה פיקנטית בין ראש העין לניו אורליס

ארבעה שפים בעלי שם עולמי מניו אורלינס,בהם ג'ון בש,אחד מ- 10 השפים הטובים בארה"ב,ביקרו בישראל.כתבנו נפגש עם השף בש לראיון מעניין. שמואל מולדובן  קרא עוד...

קולינריה בישראל

קולינריה בישראל הקולינריה הינה אומנות הבישול והאכילה וצעדיה הראשונים בעולם החלו כאשר אכילת מזון חדלה מלהיות יצר הישרדותי בלבד והפכה להיות דבר ממנו נהנים אנשים רבים מסביב לעולם, אשר בכל מנה אותה הם מזמינים הינם מחפשים ליהנות מהטעם, המרקם והמראה של המאכל שמונח לפניהם.  קרא עוד...

קומבי קומבינטור

קומבי קומבינטור על ה - whiteffciency SELF COOKING CENTER כבר שמעתם ? אם לא זה הזמן להכיר את ידידו הטוב ביותר של השף, תנור הקומביסטימר דור ב' ,של RATIONAL לראות,להתאהב ולנסות להבין איך הסתדרנו בלעדיו עד היום שמואל מולדובן בעוד בחיל האויר הישראלי מתחבטים בין מטוס ה-F-15 החדש למטוס ה- F-35 החמקן החדיש,בישראל כבר התייצב תנור הקומיסטימר whiteffciency SELF קרא עוד...

רובוטים יקטפו פירות

קבוצת חוקרי רובוטיקה באוניברסיטת בן-גוריון בנגב קיבלה מענק בסך כמיליון יורו לטובת פיתוח אלגוריתמים חכמים לחישה. ורובוטים שיהיו מסוגלים לבצע ריסוס וקטיף סלקטיבי.  קרא עוד...

שימוש ב - תו / היגד חדש ללחם מקמח מלא

שימוש ב - תו / היגד חדש ללחם מקמח מלא משרד הבריאות פרסם הנחיה לאופן שימוש ב – תו / היגד חדש - "לחם זה עומד בהמלצות משרד הבריאות לתזונה נבונה". מטרת משרד הבריאות בסימון התו החדש היא הגברת צריכת הלחם מקמח מלא על ידי הציבור, לעודד ייצורו ולהביא להוזלת מחירו. ההנחיה מיועדת ליצרני ומשווקי לחם אשר יהיו רשאים קרא עוד...

שמיל היעיל

"שמיל היעיל" לא יכולתי למצוא כותרת מתחרזת יותר מהכותרת לעיל, לכתבה לזכרו של האיש שהיעילות, היצירתיות, ההמצאה וטוב הלב שלו,ה יו מרכז חייו והם אלו שהפכו אותו, ל- "אבי תכנון המטבח הישראלי". שמואל מולדובן בתחילת חודש נובמבר 2012 לאחר שחגג 80 אביבים של יצירה,מ מש לפני שהטילים מהדרום רעמו במבצע "עמוד ענן", - "עמוד האש" של מתכנני המטבחים בישראל קרא עוד...

שף גיל האביר

שף אילן רוברג מהשפים המובילים והמוערכים בישראל,הבעלים של מסעדת "רוברג" בלבנים הסמיך לאחרונה את בנו גיל לשף המסעדה. אילן שידוע כאחד השפים הקשוחים שאינם מוותרים על איכות ומקצועיות,לא חס גם על בנו והסמכתו לשף המסעדה באה לאחר תקופה ארוכה של התנסות במטבח המסעדה. ולא לפני שגיל הצעיר עבר את מבחני ההסמכה לסוג מקצועי 4 של משרד התמ"ת. גיל קרא עוד...

שף מהאגדות

www.moldovanfood.co.il/index.phpכשאתה שומע את שף סטפן אתה חש שסיפורו המופלא נלקח היישר מאגדות האחים גרים.  קרא עוד...

שף שלום קדוש למועדון שף השפים

השף הירושלמי הותיק והמוערך שלום קדוש התקבל לאחרונה כחבר מן המנין למועדון השפים היוקרתי "שף השפים".  קרא עוד...

תאכל פרי ותהיה לי בריא

"תאכל פרי ותהיה לי בריא" כך חונכנו וכך אנו מחנכים את ילדנו.אלא שמסתבר שהפירות והירקות בארצנו,ארץ חלב ודבש לא מכילים רק מינרלים וויטמינים,ברזל, ,מגנזיום אשלגן ועוד ערכים תזונתיים שירגיעו כול אמא בישראל. לערכים התזונתייים האלו מצטרפים גם כימיקלים; חלקם רעילים, חלקם חשודים כמסרטנים וחלקם משפיעים על המערכת ההורמונלית של הגוף. מקור הכימיקלים האלו הוא בחומרי ההדברה קרא עוד...

לבנות מטבח במחצית זמן

לבנות "מטבח גמיש" במחצית מהזמן המקובל, זו משימה בהחלט אפשרית אם חושבים אחרת ויוצאים מהקופסא ושלא תגידו שלא אמרנו לכם.  קרא עוד...

< . . . 2 3 4 5 6 7
צור קשר
שם:
מס' טלפון:
כתובת דוא''ל: