moldovanfood_LOGO

rss_icon

437_3809e813b998a3fd198fc76ea992fd79

 

גלאי ביומימטי לזיהוי מזון מקולקל

גלאי ביומימטי לזיהוי מזון מקולקל

גלאי ביומימטי לזיהוי מזון מקולקל

 

German_Shepherd_Dog-Qualities

 

מדענים מקוריאה פיתחו גלאי ביומימטי לזיהוי מזון מקולקל המבוסס על קולטנים במערכת האף של כלב לגילוי מזון מקולקל במפעל המזון. המערכת חוסכת את הצורך לשנע דגימות למעבדה.


חוש הריח הטבעי של הכלב הכולל קולטני ריח עוצמתיים פי 40 מקולטני הריח של האדם גוייס לפיתוח גלאי ביומימטי לזיהוי מזון מקולקל.


תהליך קלקול המזון מלווה בהתחמצנות של כימיקלים שונים ובשחרורם לאוויר. בשיטות הקיימות לבדיקת מזון התהליך איטי ויקר וצוות החוקרים פיתח גלאי ביומימטי, המאפשר זיהוי של מזון מקולקל בזמן אמת, ללא צורך בהעברת דגימות המזון למעבדה.


המערכת מורכבת מננו צינוריות פחמן המורכבות על שבב, והיא מצליחה לזהות בזמן אמתhexanal ,שהוא אינדיקאטור לחמצון של מזון, בריכוזים של עד fM 1. 


המערכת מסוגלת להבחין בין hexanal לבין תרכובות אנלוגיות אחרות.יכולת זו הודגמה באמצעות זיהוי של hexanal בחלב מקולקל, שלא עבר עיבוד נוסף לצורך הבדיקה.

 

למרות שחיישנים המבוססים על מערכות אפיות כבר פותחו בעבר, זו הפעם הראשונה שמחקים מעברי סיגנלים ביולוגיים אמיתיים. בהתחשב בתוצאות, מציעה המערכת שפותחה שיטה חדשה להערכת איכות המזון, והיא תאפשר פיתוח של גלאים נישאים, שיוכלו לתת מענה מהיר, זול ויעיל באתר ייצור המזון.


גלאי ביומימטי לזיהוי מזון מקולקל
דורג על ידי מיכל אלון
5
צור קשר
שם:
מס' טלפון:
כתובת דוא''ל: